こんがりダイアリー

●材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…100g
A[酒、しょうゆ…各小さじ1
粗びき黒こしょう…少々]
片栗粉…小さじ1
里いも…200ｇ
油…大さじ2
酒…大さじ1
しょうゆ、信州みそ…各小さじ1
万能ねぎ(小口切り)…大さじ1
一味唐辛子…少々

●作り方
１豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、Aの調味料を手でもんでから、片栗粉を加えてさらによくもみ込んで下味をつける。

２里いもはよく洗って蒸気の上がった蒸し器に入れ、15分ほど蒸す。

冷めたら皮をむいて4等分のくし形に切り・さらに長さを半分に切る。

３中華鍋を熱して油をなじませ、１の豚肉を入れて妙める。

肉の色が変わったら、２の里いもを加えてひと混ぜする。

４　３の中華鍋の鍋肌から水大さじ4を回し入れる。

蒸気が上がったら酒としょうゆ、信州みそを加え、強めの火加減で大きく混ぜながら煮詰め、全体にからめて仕上げる。

５器に盛りつけ、万能ねぎの小口切りと一味唐辛子をふりかける。

今回は・・・普通のレシピを書きます！

●材料(2人分)
冬瓜…400ｇ
白菜キムチ…40ｇ
鶏ひき肉…100ｇ
能ねぎ(小口切り)…大さじ1
油…大さじ2
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2

●作り方
１冬瓜は厚めに皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、ペーパータオルを敷いた蒸し器に並べて強火で10分ほど蒸す。

２キムチは粗く刻んでおく。

３中華鍋を熱して油をなじませ、鶏ひき肉を入れて色が変喝わるまで混ぜながら妙め、１の冬瓜と２のキムチを加えてさっとひと混ぜする。

４　３の中華鍋の鍋肌から水1カップを回し入れる。

煮立ったら、酒と塩を加え、強めの火加減で大きく混ぜながら煮詰めていき、水分が少なくなったら万能ねぎの小口切りを加えて仕上げる。

シンプルで簡単な、ポテトグラタンのレシピです＾＾

【材料】（ 4～5人分 ）

じゃが芋 中3～4個
生クリーム 200ｃｃ
にんにく 1～2片
とろけるチーズ 好きなだけ
コンソメorブイヨン 1個
塩コショウ 少々

【作り方】

1、ふたの出来るフライパンや鍋に、4～5mmにスライスしたじゃが芋を入れます。

2、にんにくはスライスかみじん切りにし、じゃが芋の上に置きます。

3、生クリームを1パックと、固形ブイヨンを入れます。

4、蓋をして中火で煮立て、煮立ったら弱火にして15分～20分火にかけます。火を止め、軽く塩コショウで味付けします。

5、グラタン皿に移し、好きなだけチーズを乗せたらオーブンでチーズを焦がし、パセリを乗せて完成！

パイ生地は、冷凍のものを使えば簡単に出来ます！

【材料】 （ 4人分 ）

冷凍パイシート 2枚
エビ　 20尾
マカロニ 80ｇ
バター・小麦粉 大さじ1と1/2
牛乳 　2カップ
たまねぎ 1/2個
マッシュルーム 小1缶
塩・こしょう 適宜
卵黄 1個分

【作り方】

1、冷凍パイシートは室温に戻しておく。エビは背わたをとり、日本酒をかけておく。

2、鍋に多めの湯を沸かし、塩小さじ1を入れてマカロニを茹でる。茹で上がったらざるにあげ、水でさらし、水気を切っておく。

3、エビをさっと茹でる。玉ねぎは1ｃｍ角に切る。マッシュルームは水気をしぼっておく。牛乳はレンジで3分ほど温めておく。

4、鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けたら小麦粉を入れ混ぜる。よく混ざったら熱い牛乳を一気に加え、泡だて器でかき混ぜる。

5、玉ねぎを入れ5分ほど火にかけ、塩・こしょうで味をつける。マッシュルーム、エビを加えて数分煮込む。マカロニを加えたらグラタンの出来上がり。

6、冷凍パイシートを半分に切り、めんぼうで薄く延ばす。グラタン皿にバターを塗り、グラタンをたっぷり載せ、パイシートをかぶせる。

7、卵黄をハケで塗り、200度に温めたオーブンで30分ほど焼いて完成！

お正月なので、和風なグラタンです！

【材料】（2人分）

豆腐 1丁
きのこ（何でも可）好きなだけ
塩・コショウ 少々
●ネギ味噌 大2
●マヨネーズ 大2
●牛乳 大2
ピザ用チーズ 好きなだけ

【作り方】

1、豆腐をしっかり水切りし、適当な大きさに切って器に入れる。

2、フライパンできのこを炒めて塩・コショウする。豆腐の上に、炒めたきのこを乗せる。

3、●を混ぜ豆腐にかけて、その上にチーズも乗せる。トースターで焼いたら、完成です。

ホワイトソースにスイートチリソースを混ぜた、あまからのチキンきのこグラタンです。

【材料】（1皿分）

鶏もも肉 小1枚
しめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/4個
ちょっとだけハインツホワイトソース1袋（70g）
スイートチリソース大さじ2（お好み量）
ピザ用チース　適量

【作り方】
１、鶏肉は一口大に切り、塩コショウしておく。しめじはさっと洗い、石づきをとる。玉ねぎは薄切りにする。ホワイトソースとスイートチリソースを混ぜ合わせておく。
２、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①玉ねぎ、鶏肉、しめじを炒める。（鶏肉は焼き色がつくくらい）
３、耐熱皿にバターを薄く塗り、炒めた②を入れる。その上に①で混ぜておいたソースをかけ、チーズをのせたら、200度のオーブンで15分くらい焼いたら完成です！

※ハインツのホワイトソースを使うと、美味しいグラタンが簡単に出来ると思います。

このグラタンは材料を重ねて焼くだけなので、本当に15分あれば作れます！

【材料】（1皿分）

芋またはカボチャ 　　　適量
玉ねぎスライス 　　　1/4個
肉(ベーコン等) 　　　適量
とろけるチーズ 　　　　適量
塩コショウ 　　　　　　適量
マヨネーズ 　　　　　　お好みで　

【作り方】

１、耐熱皿にマヨネーズを塗った上に、カボチャ→玉ねぎ→肉類→マヨネーズ→チーズ、と

　　順番に重ねて行き、何度か繰り返して層を作っていく。

２、塩コショウを好みで調節ながら加える。

　　オーブントースターで焼く。

３、こんがりと焼き目が付いたら完成。

写真ではカボチャを使ってあります。

冷凍のフライドポテトを使うと、簡単にポテトグラタンになりますよ。

【材料】（1人分）
ベーコン 2～3枚
玉ねぎ 小半分
大葉 4枚
にんにく 1片
しょうゆ 大さじ1
塩・こしょう 適量
鷹の爪 お好みで
オリーブオイル 大さじ1～2
パスタ 1束

【作り方】
1、スライスしたにんにくと、輪切りにした鷹の爪をオリーブオイルで弱火でじっくり炒める。
2、火が通ったにんにくと、鷹の爪は取り出しておく。
3、ベーコンと玉ねぎを①に入れて炒める。
4、塩・こしょうをして、パスタの茹で汁を、おたま1弱入れて、しょうゆで味付け。
5、茹であがったパスタと、取り出しておいたにんにく・鷹の爪。
あと大葉をいれて和えたら・・出来上がり！

【材料】（ 2人分 ）
牡蠣（加熱用） 6粒
玉葱 小1個
じゃがいも 大1個
サラダ油 適量
A　ホワイトソース 150g
A　味噌 大さじ1
バター 10g
溶けるチーズ 2枚
パン粉 適量

【作り方】
1、牡蠣は塩水で洗い、酒を少しかけておきます。
2、じゃがいもは1cm位の厚さに切り、ラップで1～2分加熱して火を通します。
　　玉葱は5mm幅に切ります。
3、フライパンに油を熱し、玉葱を炒めます。透明になったら、Aを入れて混ぜます。
4、さらに牡蠣も入れて、軽く混ぜ合わせます。
5、耐熱皿にバターを塗って、じゃがいも・4のソースを加えます。
6、チーズ・パン粉のせ、200度に予熱したオーブンで､丁度よく焼き色がつくまで
　　15分位焼き・・完成！

【材料】（1人前 ）
ペンネ（パスタ類なら何でも可） 100グラム
レトルトシチュー（レトルトパスタソース）もちろん余りものの保存でも・・ 1人前
とろけるスライスチーズ 1枚
乾燥パセリ（なくても可） 適宜

【作り方】
1、レトルトシチュー（今回はビーフ）をグラタン皿に入れてラップをしてレンジでチン！
2、パスタを茹でる。
3、1に茹でたペンネを入れよく混ぜたらチーズをちぎって上に乗せて
　　（好みでパセリを振って）トースター240度で4分焼いて・・完成！